L’auteur du best-seller Spiegel Luke Jaque-Rodney parle d’alimentation saine et de vie naturelle

Une alimentation saine, clé d’un plus grand bien-être et d’une meilleure qualité de vie ? Le bon vieux proverbe : « Tu es ce que tu manges » n’est finalement pas un hasard. Mais changer d’alimentation saine ne signifie pas pour autant entamer un nouveau régime éclair et se torturer en renonçant à ses snacks préférés. Il est également faux de croire que cuisiner sainement signifie passer des heures dans la cuisine. Cuisiner sain, rapide et délicieux n’est pas incompatible !

Healthy Living – Conseils, recettes et plus encore

Lorsqu’il s’agit d’alimentation saine, Luke est définitivement le bon interlocuteur en tant que nutritionniste. L’auteur de « 100 werden », best-seller du Spiegel, partage sur sa chaîne YouTube toutes ses connaissances sur des thèmes tels que le minimalisme, la durabilité et en particulier un mode de vie sain et conscient, en présentant des shauls d’achat et en donnant des conseils sur les habitudes alimentaires saines.

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Le minimalisme dans l’assiette ?

FIV : Tu parles beaucoup de minimalisme sur ta chaîne YouTube, le pratiques-tu aussi dans ton alimentation ?

Luke : Héhé, oui et non, c’est un sujet difficile. D’un côté, oui, parce que je n’ai que ce que je mange à la maison. Il y a quelques jours encore, j’ai donné toutes les provisions que j’avais chez moi à la banque alimentaire, parce que c’était trop. À l’époque où je n’avais pas d’argent, j’ai toujours rêvé de tout avoir.

Je n’ai là que ce que je consomme.

Je voulais avoir chaque huile, chaque purée et chaque légumineuse chez moi. J’ai réalisé ce rêve jusqu’à ce que je me rende compte à quel point tout cela me stressait. J’ai complètement perdu le fil. Aujourd’hui, je ne mange plus que 30 à 40 aliments et je n’ai que ce que je consomme. C’est très minimaliste.

Si je réponds « non » à cette question, c’est parce que je ne mange qu’un nombre minimal de produits alimentaires, mais que ceux-ci doivent répondre aux normes de qualité les plus élevées. Par conséquent, ils coûtent cher. Je passe parfois des semaines à chercher le meilleur produit sur Internet, à visiter des fermes, à parler aux agriculteurs et à envoyer des e-mails. Il ne manque plus que l’envoi des produits au laboratoire. Mais pour moi, c’est du minimalisme. En général, j’ai très peu de choses, mais ce que j’ai est toujours de qualité. Je préfère acheter peu, mais de qualité.

Cuisiner rapidement, à moindre coût et sainement

FIV : Quelle est ta position sur le thème de la « restauration rapide » saine – à ton avis, cuisiner rapidement et sainement est-il compatible ?

Luke : Je pense que c’est très facilement possible. Regarde. Tu prends un bon pain au levain de seigle, tu y mélanges de l’avocat, tu fais cuire un peu de brocoli à la vapeur, tu ajoutes quelques noix par-dessus et tu fais une salade de mâche avec une vinaigrette au balsamique, au miel et à l’huile d’olive. Tout le monde peut le faire en 15 minutes maximum. … et beaucoup de vert aussi

FIV : Beaucoup de gens partent du principe qu’une alimentation saine implique des dépenses plus élevées, penses-tu que c’est vrai ?

La question de l’argent n’est pas vraie à mon avis. Bien sûr, on peut, si l’on veut faire comme moi, dépenser beaucoup d’argent pour des aliments sains si l’on ne veut pas faire de concessions. Mais on peut aussi s’alimenter très sainement avec peu d’argent. J’ai aussi été étudiant et j’ai toujours eu une excellente alimentation. Des légumineuses séchées, des baies surgelées, des céréales entières, des pois surgelés et du riz nature, tout cela ne coûte pas cher. Il n’est pas toujours nécessaire d’être fantaisiste.

Mon corps est la seule chose que j’ai.

En ce qui concerne le temps : difficile. Je pense que le problème réside plutôt dans le fait que nous ne prenons plus le temps de prendre soin de notre corps parce que nous sommes pris dans le quotidien. Savoir si c’est « beaucoup de temps » quand on prépare son dîner pendant 40 minutes est, je crois, très subjectif.

Mon corps est la seule chose que j’ai. La seule chose qui me reste. Le seul qui me permette de faire tout ce que je fais. Alors je m’occupe de lui du mieux que je peux. Pour cela, je n’ai presque pas de temps à perdre. Je crois que c’est souvent (pas toujours) une question de priorité.

Les fruits et légumes sont des incontournables de la maison

FIV : Qu’est-ce qui est pour toi un « must-have » dans un ménage sain ?

Luke : des myrtilles sauvages ou n’importe quel type de baies ! A cela s’ajoutent des aliments verts. Je mange de la salade et des herbes comme le basilic tous les jours. Les oméga 3 sont également nécessaires, je pense. Les noix, le saumon rouge, une bonne huile d’algues et les graines de lin sont des sources de grande qualité.

J’ai oublié le plus important : Le cacao. Je suis une grande fan de cacao. J’aime acheter des nibs de cacao non torréfiés, les moudre en une pâte grossière et en faire mon chocolat maison 100werden dans une casserole avec de la purée de coco, du miel cru et un peu d’huile d’olive. Donc, celui qui parvient à manger du cacao bio de très haute qualité, idéalement encore en qualité crudité, se fait un très grand bien.

En outre, je suis un fan de la patate douce. De toutes les couleurs et de toutes les formes. De préférence bien originales, avec des éraflures, des bosses et des trous. Comme elles poussent dans la nature, non traitées. Je les mange presque tous les jours avec du beurre au lait cru de qualité supérieure ou de l’huile de coco, d’ail et de piment de notre boutique.

Je pense que c’est très facile à faire. Regarde un peu. Tu prends un bon pain au levain de seigle, tu y mélanges de l’avocat, tu fais cuire un peu de brocoli à la vapeur, tu ajoutes quelques noix par-dessus et tu fais une salade de mâche avec une vinaigrette au balsamique, au miel et à l’huile d’olive. Tout le monde peut le faire en 15 minutes maximum. … et il y a aussi beaucoup de vert.

Manger naturellement, vivre naturellement

FIV : Selon toi, quel est l’alpha et l’oméga d’une alimentation saine ?

Luke : Je dis toujours : prends l’aliment tel qu’il pousse dans le buisson, l’arbre, le champ ou l’eau et mélange-le avec des noix, des graines et des huiles de qualité crudité. Traduction : ne prenez rien de ce qui a été trop transformé par l’industrie. La nature a développé ses « produits » pour notre santé, l’industrie alimentaire le plus souvent pour son profit.

Les aliments naturels déclenchent également des réactions naturelles dans le corps. Inversement, cela signifie que la plupart des maladies sont causées par des produits fortement transformés et isolés, car ils déclenchent justement des réactions non naturelles dans le corps. Les chips, le sucre. Les boissons gazeuses, les biscuits et les yaourts sucrés ne sont pas naturels. Ce n’est pas ce que la nature a voulu.

Je sais que cela n’a pas de rapport direct avec l’alimentation, mais l’exercice physique est presque plus important pour moi. Move. Tous les peuples qui vieillissent très bien ont majoritairement beaucoup bougé au quotidien. Modérément, mais beaucoup. Que ce soit les éleveurs de moutons en Icarie, les paysans en Bulgarie ou les Japonais d’Okinawa, qui restent actifs dans leur communauté jusqu’à un âge avancé.

Jeûne par intervalles et habitudes alimentaires alternatives

FIV : La tendance actuelle est au jeûne par intervalles – peux-tu recommander cette habitude alimentaire ?

Luke : Oui et non. Je pense que les femmes devraient être prudentes avec le jeûne par intervalles et écouter leur corps. Le jeûne par intervalles peut avoir de grands effets, c’est pourquoi je le recommande volontiers. Mais il peut aussi déstabiliser certaines personnes. Si tu constates que ton cycle menstruel devient plus irrégulier, que tes cheveux tombent ou que ton équilibre intérieur est perturbé, le jeûne par intervalles n’est pas la bonne solution.

Ceux qui font du sport n’ont de toute façon pas besoin de jeûner autant, car le sport est déjà une autophagie en soi. L’autophagie est le processus qui se produit pendant le jeûne, c’est-à-dire le renouvellement des cellules. En particulier, si tu fais du sport le matin à jeun, je pense que 13 à 14 heures suffisent.

Il n’y a jamais de taille unique, c’est pourquoi je dis toujours dans mes vidéos qu’il est important d’écouter ce que le corps nous dit !

FIV : Nous avons appris énormément de choses aujourd’hui, merci d’avoir partagé tes connaissances avec nous, Luke, et nous te souhaitons tout le meilleur pour toi et ton parcours de vie en bonne santé.

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