Conseils de cuisine en camping : Recettes, Grillades avec viande et végétarien

Il y a une certaine nostalgie à passer la nuit autour du feu de camp pour voir qui peut griller les meilleurs marshmallows. Malheureusement, ce sentiment de confort et de couverture en flanelle a tendance à s’estomper après le deuxième jour consécutif de hot-dogs froids et de restes de guimauve au petit-déjeuner. La nourriture du camping est étonnamment délicieuse. Heureusement, les gens ne sont pas obligés de se contenter de saucisses emballées lorsqu’ils sont au grand air. Tant que vous suivez ces six conseils, nous vous promettons qu’il est toujours possible de préparer un bon repas lors de votre prochain séjour en camping.

Les 6 conseils de cuisine ultimes pour les campeurs

La nourriture du camping est étonnamment délicieuse. Heureusement, les gens ne sont pas obligés de se contenter de saucisses emballées lorsqu’ils sont au grand air. Tant que vous suivez ces six conseils, nous vous promettons qu’il est toujours possible de préparer un bon repas lors de votre prochain séjour en camping.

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1. les préparatifs à l’avance

Vous gagnerez un temps incroyable sur place et les jours de démotivation, vous serez reconnaissant d’avoir tout préparé à l’avance. Il est déjà assez difficile de couper des oignons dans une vraie cuisine, sans parler d’un couteau émoussé sur une table de pique-nique branlante. Faites comme les bouchers de Whole Foods et préparez vos ingrédients, ou mieux encore, vos repas entiers, à l’avance. Emportez des ragoûts de côtes et des piments savoureux dans des Ziplocs faciles à ranger ou des boîtes à charcuterie empilables, et lorsque le soleil se couche, il ne vous reste plus qu’à les réchauffer.

2. rester simple – la simplicité est la force

Gardez les repas aussi simples que possible. Même si nous aimons montrer nos talents de cuisinier 5 étoiles, il est préférable de laisser le théâtre culinaire à la maison dès que vous sortez de l’allée. Votre famille ne vous jugera pas si vous vous en tenez à des plats simples en un seul plat, comme des cuisses de poulet braisées, mais elle vous jugera si vous leur faites manger des mélanges de graines pour le dîner après que votre expérience de soufflé au feu de camp ait mal tourné.

3. ne pas cuisiner tous les jours

Vous n’avez pas besoin de cuisiner tous les jours, si vous regardez bien autour de vous, vous aurez assez dans votre assiette. Avant de partir, préparez une sélection d’aliments prêts à être consommés immédiatement, comme de la charcuterie et quelques morceaux de fromage à pâte dure. Il est important que ceux-ci survivent dans des conditions sèches, en dehors du réfrigérateur. Ajoutez une bouteille de vin et la fête gastronomique peut commencer !

4. minimalisme

N’apportez que le strict nécessaire. Contrairement à votre poêle antiadhésive préférée, une poêle à bords hauts en fonte n’a pas besoin d’être dorlotée, ce qui en fait le compagnon idéal pour la cuisine en plein air. Il peut faire frire du bacon le matin, réchauffer un rôti le soir et, oui, faire frire des hot-dogs, et lorsque vous avez terminé, il ne vous reste plus qu’à l’essuyer. N’essayez donc pas de cocher la longue liste de bagages, mais organisez vos affaires correctement à l’avance. Vous économiserez ainsi du poids inutile, vous aurez moins de soucis et moins de nettoyage à faire.

5. glacière – astucieuse et pratique

Emballez le contenu de votre glacière de manière astucieuse.
En congelant toutes les viandes que vous prévoyez de cuisiner, votre glacière restera glaciale une fois emballée, et avec un peu d’organisation, elles seront parfaitement décongelées lorsque vous serez prêt à les déguster. Vous pouvez également envisager de les décongeler à l’avance. D’une part, ils seront plus solides, vous n’aurez pas à vous soucier de les emballer avec des ingrédients crus, et ils n’auront besoin que d’être réchauffés rapidement au dîner. Quoi qu’il en soit, il est toujours bon d’avoir un thermomètre à portée de main pour s’assurer que la température de votre glacière est digne d’un réfrigérateur.

Plan B – Toujours être prêt

Le crépuscule n’est pas le meilleur moment pour réaliser que vous êtes totalement incapable de faire un feu. Emportez le réchaud portable au butane, juste au cas où, et vous n’aurez pas à manger de la viande séchée pour le dîner.

Que votre idée du pique-nique parfait consiste à cuisiner dans la nature ou à siroter un cocktail d’été dans un café en bord de route, nous avons tout ce qu’il vous faut pour passer votre été dans la nature. Que le divertissement en plein air commence.

Les 5 meilleures recettes – Cuisine rapide

Lorsque vous faites du camping, de la randonnée et du sac à dos, vous avez beaucoup à faire. Malheureusement, la nourriture gastronomique n’en fait généralement pas partie. Il peut être carrément impossible d’emporter suffisamment de nourriture et d’équipement pour préparer des repas délicieux et variés, n’est-ce pas ? Faux ! Avec le bon savoir-faire, vous pouvez préparer des repas étonnants sans beaucoup d’équipement ou d’ingrédients. Jetez un coup d’œil à ces 25 recettes de camping faciles qui utilisent 5 ingrédients ou moins et vous ne cuisinerez plus jamais de la même façon.

1. œufs brouillés au feu de camp

Je sais ce que vous pensez, « Tout le monde fait des œufs brouillés, ça n’a rien de spécial ». Mais écoutez-moi bien. La plupart des œufs brouillés que les gens font sont soit sans vie, soit décevants, soit tout simplement pitoyables. Surtout les œufs faits en camping. Mais si vous maîtrisez parfaitement cette recette, des œufs en forme de nuages seront votre récompense.

Ingrédients

  • Œufs
  • Eau
  • Beurre clarifié

Préparations

Mettez vos ingrédients dans une casserole ou une marmite. Pas une poêle à frire, comme vous en avez probablement l’habitude. Il est préférable de ne pas briser les jaunes d’oeufs au début. Si l’un d’eux se brise lorsque vous le faites craquer, ce n’est pas grave. Commencez loin du feu et remuez simplement pour mélanger les blancs d’oeufs et l’eau. Puis mettez la marmite sur le feu. Une fois que les œufs sont chauds, vous pouvez casser les jaunes et mélanger les œufs ensemble. À ce stade, le beurre devrait également commencer à fondre. Lorsque le beurre fond, retirez la casserole du feu et continuez à remuer. Vous devez retirer les œufs du feu et les remettre en marche. Nous recherchons une chaleur lente qui cuit à peine les œufs et fait fondre le beurre, mais rien de plus. Habituellement, il s’agit d’une routine de 30 secondes au-dessus du feu, 15 secondes en dehors. Une fois que le beurre est complètement fondu et brouillé, vous pouvez laisser les œufs sur le feu un peu plus longtemps. Continuez à remuer jusqu’à ce que les œufs s’assemblent. Vos œufs ne sembleront pas cuits, et ils ne le sont pas. Mais retirez-les quand même du feu. La chaleur résiduelle dans la poêle portera vos œufs à la perfection. D’ailleurs, vous pouvez aussi cuire vos œufs comme ça à la maison.

2. frites de patates douces grillées

Les frites font partie des vacances, et ne pas avoir à préparer un repas de 5 plats est simplement le souhait de nombreux parents. Les enfants sont toujours heureux de manger des frites et la version à base de patate douce est certainement un peu plus saine !

Ingrédients

  • 2 patates douces moyennes
  • 2 2 à 2 d’huile d’huile d’olive ou d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 paquet de mélange sec Ranch

Préparation

Lavez les patates douces et séchez-les. Ensuite, coupez-les en bandes longitudinales, d’environ 1 cm de large de chaque côté, de façon à ce qu’elles ressemblent à des frites. Le plus important est qu’ils soient uniformes afin de pouvoir cuisiner en même temps. Si vous voulez faire une frite plus croustillante et que vous avez le temps, faites tremper les frites dans de l’eau pendant 30 minutes, puis laissez-les égoutter pendant une heure avant de procéder. Si ce n’est pas le cas, ce n’est pas grave, ils seront quand même délicieux.

Prenez tous les ingrédients et mélangez-les dans un bol. Nous voulons une répartition uniforme de toutes les épices savoureuses et du mélange sec. Mettez ces frites sur une feuille d’aluminium placée sur une plaque de cuisson. Placez la casserole sur la grille d’un feu ouvert ou sur la grille centrale d’un barbecue. Nous voulons que les pommes de terre soient cuites et que l’extérieur soit bien croustillant. Selon la chaleur, il faut compter environ dix minutes par côté, en retournant une fois.

3. muesli sur le feu de camp

Bien sûr, vous pouvez préparer du muesli à la maison avant de vous rendre au camping. Mais lorsque vous faites votre muesli frais et sur un feu ouvert, vous lui donnez des propriétés savoureuses qui ajoutent du goût, de l’arôme et de la texture.

Ingrédients

  • 6 tasses de flocons d’avoine
  • 2 cups pecans or almonds
  • ½ tasse d’huile végétale
  • ½ to 1 cup maple syrup
  • 1 tasse de canneberges séchées

Préparation

Prenez une poêle en fonte qui est bien chaude. Ajoutez vos noix et mélangez-les. Il est bon de retirer la poêle du feu pendant que vous les remuez pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas. Une fois qu’ils commencent à avoir une bonne odeur de noix, vous pouvez ajouter les flocons d’avoine. Faites-les cuire lentement sur le feu jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns et noisette.

Retirez la casserole du feu et ajoutez l’huile végétale et le sirop d’érable. Selon la consistance que vous aimez, vous pouvez vouloir plus ou moins de sirop. Mélangez le tout et quand le tout est complètement mélangé, versez-le dans un bol. Ajoutez les canneberges séchées et mangez le tout chaud. Vous pouvez également le garder couvert et il durera pour plus de petits-déjeuners.

4. Brouillade de pommes de terre et d’œufs

Ce petit-déjeuner sain est un repas de camping facile et une excellente façon de commencer la journée. Il est préparé dans une casserole et servi à quatre personnes.

Ingrédients

  • 2 pommes de terre moyennes en dés
  • 8 œufs, brouillés
  • 1 oignon haché
  • 2 poivrons hachés (au choix)
  • 2 cuillères à soupe de beurre

Préparations

Tout d’abord, mettez une cuillère à soupe de beurre dans votre poêle en fonte et placez-la sur votre feu. Faites-le fondre et répandez-le partout.

Ensuite, ajoutez les pommes de terre, les oignons et les poivrons. J’aime que les pommes de terre soient en morceaux et que les oignons et les poivrons soient hachés, mais c’est à vous de choisir. Faites-les cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les oignons et les poivrons soient bien cuits. Cela prend environ 20 minutes, mais cela dépend de votre feu.

Troisièmement, ajoutez la cuillère à soupe de beurre suivante et, une fois fondue, ajoutez les œufs. Les œufs vont remplir tous les espaces entre les pommes de terre, les poivrons et les oignons. Mais pour assurer une cuisson uniforme, couvrez la casserole d’un couvercle ou d’une feuille d’aluminium et laissez cuire jusqu’à ce que les œufs soient bien cuits, soit environ 4 minutes.

5. Filet de poisson frit dans la bière

La bière et le poisson ne vont pas ensemble à première vue ? Cette recette est un vrai régal et est également facile à préparer !

Ingrédients

  • 1 livre de filets de poisson, une demi-livre par personne, pour deux personnes
  • 1 tasse de préparation pour crêpes au babeurre
  • 1 tasse de bière
  • 1 tasse de farine
  • ¼ tasse d’huile de cuisine

Préparation

La première étape consiste à ouvrir la bière et à prendre une gorgée. Nous voulons que l’huile soit bien chaude quand nous finirons de préparer nos filets de poisson, donc nous devons la réchauffer maintenant. Bon travail ! Prends une autre gorgée de bière !

Nos filets de poisson doivent être nettoyés et séchés. Vous pouvez acheter ces filets de poisson dans un magasin, mais j’espère que vous les avez attrapés, dépouillés, nettoyés, désossés et séchés vous-même (parce que je ne peux pas le faire). Bref, prenez vos filets de poisson et passez-les dans la farine. Nous voulons juste une couche uniforme de farine sur tout le poisson. Prends une autre gorgée.

Maintenant, nous voulons mélanger la préparation pour pancakes et environ ¾ de tasse de bière ensemble. Le reste de la bière est pour vous. Mélangez-la avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Maintenant, nous voulons prendre nos filets de poisson farinés et les plonger dans la pâte. Encore une fois, nous voulons une couche uniforme.

Placez ces filets de poisson dans l’huile et faites-les cuire jusqu’à ce que l’extérieur soit doré, brun et délicieux. Quand l’extérieur est cuit, l’intérieur doit être agréable, humide et brillant. Ne faites-en cuire que deux à la fois, car la poêle est trop pleine quand il faut frire.

Quand ils sont tous cuits (et que vous avez mangé le premier filet de poisson légèrement frit, juste pour vous assurer qu’il est cuit, et que vous avez fini la bière), laissez-les s’égoutter un peu sur une serviette en papier. Vous pouvez ensuite les saupoudrer d’un peu d’aneth, de poivre ou de citron, mais ce n’est pas vraiment nécessaire. Ils sont assez parfaits comme ils sont.

Grillades – techniques pour obtenir la meilleure viande

La saison des barbecues arrive à grands pas, alors dépoussiérez les pinces et commencez à nettoyer les grilles avant de…

Viande rouge – Comment griller la viande rouge

Les meilleurs morceaux de viande, comme la côte de bœuf, l’entrecôte ou le filet mignon, ont la plus forte teneur en graisse marbrée, ce qui les rend plus savoureux, plus tendres et plus riches en saveurs de viande. Mais ils sont aussi les plus chers. Vous pouvez en avoir plus pour votre argent avec des morceaux moins coûteux comme le bifteck de suspendu, le bifteck de hampe et le bifteck d’aloyau, qui sont savoureux et délicieux lorsqu’ils sont grillés. Voici le secret : mariner les morceaux les moins chers les rend plus tendres, plus savoureux et les aide à conserver leur humidité à la cuisson.

Préchauffez toujours votre barbecue. Que vous cuisiniez sur des briquettes de gaz ou de charbon de bois, le gril doit être entièrement préchauffé avant la cuisson. En démarrant le gril 10 à 20 minutes à l’avance, on s’assure que la température de cuisson est correcte, ce qui permet d’éviter que les aliments ne collent ou ne soient pas assez cuits. Achetez un thermomètre à viande bon marché. La jauge de température vous indique avec une grande précision si la viande est saignante, à point, à point ou bien cuite.

La position de votre viande sur le gril est également importante. Les steaks doivent être cuits rapidement sur la partie la plus chaude du gril pour obtenir une bonne carbonisation. Le fait de saisir la surface de l’aliment à une température élevée entraîne la formation d’une croûte caramélisée et est crucial pour le développement du goût ! Pour en savoir plus sur la façon de griller la viande rouge, en particulier le classique steak, consultez cet article.

Poisson – Comment griller le poisson

N’ayez pas peur du poisson grillé ! De nombreux types de poissons peuvent être très bien grillés. Le saumon, le thon et l’espadon sont tous d’excellents poissons grillés. Les crevettes sont également parfaites pour être préparées sur le gril. Vous pouvez les mettre directement sur le gril sans qu’ils se défassent. En revanche, d’autres poissons plus friables ne conviennent pas pour être grillés sur le gril (cabillaud, perche, haddock, vivaneau, etc.). Heureusement, il existe une solution. Les paniers à grillades sont largement disponibles, abordables et vous permettent de préparer toutes sortes de poissons sur le gril. Ils aident à maintenir le poisson ensemble tout en lui donnant tout le goût fumé et carbonisé de la cuisson sur les flammes. Ils sont également parfaits pour griller des poissons entiers.

La cuisson du poisson est une question de goût. Certaines personnes aiment le saumon et le thon grillés à point, d’autres préfèrent les fruits de mer bien cuits. Comme pour le poulet et le steak, un thermomètre vous aidera à déterminer votre niveau de cuisson préféré sans avoir à couper la viande.

Le poisson est mieux préparé s’il est placé sur une surface de gril chaude. Cela l’empêche de coller aux grilles du gril et il cuira très rapidement à cet endroit.

Poulet – Comment griller le poulet

Les cuisses de poulet désossées sont, à mon avis, la partie la plus humide et la plus délicieuse de la volaille. Mais la poitrine peut être tout aussi savoureuse si elle est préparée correctement. Le blanc de poulet a tendance à s’assécher si vous ne savez pas ce que vous faites. J’aime aussi laisser la peau sur la poitrine, ce qui rend la volaille plus juteuse et lui donne plus de saveur.

La marinade contribue également beaucoup au goût. La meilleure marinade pour un poulet juteux est très simple :

  • 1/2 tasse de sauce de so soja
  • 1 cuillère à soupe de poivre fraîchement moulu
  • 1/2 tasse de citronnelle fraîche hachée (de 2 tiges)
  • 1/2 tasse de jus de lime frais
  • 1/2 cup Asian fish sauce
  • 2 cuillères à soupe de flocons de piment rouge écrasés
  • 1/2 tasse de sucre

Idéalement, vous devriez faire mariner le poulet toute la nuit, mais même un trempage de 2 à 3 heures fait une grande différence en termes de goût et de texture.

Le poulet est mieux cuit sur la partie la plus moyenne du gril qui n’est pas super, super chaude. Cela permet une cuisson complète et évite de brûler l’extérieur. Le poulet est cuit lorsque les jus sont clairs lorsqu’on les perce avec une fourchette. Cependant, vous devez également utiliser un thermomètre pour vous assurer que la température interne atteint 165 degrés.

Nettoyage – Comment nettoyer votre barbecue

Un gril prêt à cuire doit avoir deux caractéristiques : être propre et chaud. Nettoyez toujours votre gril avec une brosse appropriée avant et après la cuisson. Après la cuisson, nettoyez la grille à l’aide d’une brosse, puis « assaisonnez » la grille avec un papier absorbant imbibé d’huile de cuisson.

Achetez une nouvelle brosse métallique rigide tous les quelques mois pendant la saison des barbecues pour que la brosse reste fraîche et efficace. Les vieilles brosses peuvent être dangereuses. S’ils sont trop utilisés et usés, les poils peuvent se détacher et se retrouver dans le barbecue ou les aliments grillés.

Steak – Les incontournables du gril

Comment griller un steak parfait ? C’est tout un art, si ce n’est pas le goût qui pose problème, c’est le moment où vous retirez le steak du gril. Vous ne voulez pas qu’il soit trop sec, mais vous voulez aussi qu’il soit bien cuit – un vrai défi ! Voici 5 conseils pour griller votre steak parfait.

  1. Salez le steak tôt pour une saveur plus intense
  2. Laissez décongeler le steak avant de le griller.
  3. Faire frire pour intensifier la saveur
  4. Couper les steaks plus épais en deux
  5. Vous ne pouvez pas sauver un steak sec

Salez le steak tôt pour une saveur plus intense

On pense que le fait de saler la viande trop longtemps avant la cuisson peut en extraire l’humidité. S’il est vrai que le sel peut extraire l’humidité de lui-même, il est également vrai qu’au bout de 20 à 30 minutes, cela peut être une bonne chose car le sel commence à se dissoudre dans le peu d’humidité qui a été extraite.

Ainsi, lorsque vous déposez le steak sur la grille chaude, le sucre et les protéines contenus dans l’humidité se mélangent au sel et à tous les autres assaisonnements que vous avez ajoutés pour créer une croûte parfaitement croustillante. Le goût de cette délicieuse croûte vaut toutes les pertes d’humidité que vous pourriez subir.

Laissez décongeler le steak avant de le griller.

L’objectif est de griller les steaks jusqu’à ce qu’ils soient bruns, avec une légère carbonisation en surface, tout en veillant à ce que l’intérieur soit parfaitement cuit et juteux, n’est-ce pas ? Cependant, si le steak est trop froid, l’intérieur peut mettre tellement de temps à atteindre la jutosité parfaite que le steak cuit trop et devient gris et sec. Pour y remédier, laissez les steaks à température ambiante pendant 20 à 30 minutes avant de les griller. Ils cuisent alors plus rapidement au centre et restent plus juteux.

Faire frire pour intensifier la saveur

Une règle de base qui distingue les chefs professionnels des cuisiniers amateurs est que les chefs saisissent leurs steaks plus longtemps. En effet, les professionnels savent qu’il est possible de capturer les arômes et les saveurs à la surface des steaks en les saisissant. Ils laissent donc leurs steaks grésiller à feu direct jusqu’à ce que la surface soit brun foncé. Ne pensez pas que le fait de saisir « emprisonne les jus ». C’est un mythe. Mais la cuisson rend le steak beaucoup plus savoureux.

Couper les steaks plus épais en deux

Ce n’est qu’à feu vif que la plupart des steaks peuvent être grillés à la perfection. Si vous voyez des flambées, c’est le seul moment où vous devez vraiment les déplacer sur le gril. Certains morceaux de steak sont si épais que les griller uniquement à feu direct les ferait brûler à l’extérieur et ne leur donnerait pas la fermeté interne souhaitée. Par conséquent, pour les steaks de plus d’un pouce d’épaisseur, envisagez l’approche  » saisir et glisser « . Après avoir bien saisi les deux côtés à feu vif direct, déplacez les steaks vers une partie moins chaude du gril, idéalement à feu indirect, et terminez le processus de grillage à cet endroit.

Vous ne pouvez pas sauver un steak sec

Les steaks qui sont grillés à haute température perdent de l’humidité. Cela signifie que la graisse et les jus sont littéralement pressés hors de la viande. Au fil du temps, comme nous avons rendu les steaks plus faciles à digérer, c’est une réalité malheureuse. L’élément le plus important pour préserver cette humidité lorsque vous faites griller un steak est peut-être de le retirer du feu avant qu’il ne devienne trop sec.

En général, vous n’avez qu’une minute ou deux pour le faire. Quand un steak passe de saignant à moyen ou de moyen à médium, cela peut aller vite. Vous devez être vigilant pour attraper cette fenêtre. N’abandonnez jamais un steak sur le gril. Faites attention car il est toujours préférable de retirer un steak lorsqu’il n’est pas assez cuit que de le laisser trop cuire car vous pouvez toujours le remettre sur le gril.

Végétarien – Les 5 meilleures recettes pour les campeurs

Êtes-vous un campeur végétarien ? Si la réponse est oui, alors nous sommes là pour vous aider. Nous comprenons combien il est difficile de partir en camping et de trouver des recettes végétariennes simples mais savoureuses. C’est pourquoi nous avons établi une liste des 5 meilleures recettes végétariennes pour le camping !

Si vous n’avez pas encore essayé le sel de mer fumé sur vos légumes grillés, vous ratez vraiment quelque chose !

  1. Pâtes Primavera
  2. Épis de maïs au chili et au citron vert
  3. Tofu grillé et nouilles de Soba
  4. Patates douces cuites au barbecue
  5. Gâteau de feu de camp

Pâtes Primavera

On adore les pâtes, alors c’était exactement ce qu’il nous fallait. C’est une recette si simple et elle s’est avérée parfaite dans le four hollandais. Nous avons trouvé qu’utiliser 17 charbons sur le dessus et 14 sur le dessous était parfait pour cela.

Ingrédients
  • 1 pot de sauce pour pâtes
  • 1 paquet de fromage mozzarella
  • 450 g any vegetables
  • 1 paquet de nouilles
  • 1/2 tasse de fromage Par Par Par Par Par Par r r
Préparation

Dans un grand bol, mélanger la sauce pour pâtes et la moitié de la mozzarella et du parmesan. Ensuite, faites cuire les légumes et les pâtes. Mélangez ensuite le tout, de préférence dans un plat à gratin, et saupoudrez avec le reste de la mozzarella. Enfin, couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire dans un four néerlandais pendant 25 minutes.

Épi de maïs chili-citron vert

L’épi de maïs est un aliment tellement traditionnel. Cette recette lui donne un petit coup de pouce et le rend très savoureux. Il n’est pas nécessaire d’adapter cette recette car elle est déjà prévue pour le camping. Si vous cuisinez directement sur la grille du feu de camp, vous devez envelopper les épis de maïs dans du papier d’aluminium ou bien nettoyer la grille.

Ingrédients
  • 4 peeled corn cobs
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/2 cuillère à café de poudre de p p p p
  • 1/2 teaspoon grated lime zest
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Préparations

Mettez le maïs dans un bol, couvrez le bol de papier ciré et mettez-le sur le feu. De la même manière, mettez le beurre dans un autre bol et attendez qu’il fonde. Incorporez ensuite la poudre de piment, le zeste de citron vert, le sel et le poivre et, enfin, répandez le mélange de beurre uniformément sur le maïs cuit.

Tofu grillé et nouilles de Soba

Nous avons fait ce plat pour le dîner et notre famille a adoré ! Pour nous faciliter la tâche au camping, nous avons fait une grande partie du travail de préparation à l’avance ; nous avons fait cuire les pâtes et préparé la vinaigrette. Nous avons utilisé la grille du feu de camp pour faire griller le tofu et c’était vraiment délicieux ! Cliquez ici pour la recette.

Ingrédients
  • 340 g de n nouilles soba séchées
  • 180 ml d’huile d’huile d’huile d’olive extra vierge
  • 450g de tofu extra-firm (égoutté et épongé)
  • 3 medium garlic cloves
  • 3/4 cuillère à café de sel de mer à grain fin
  • 3 small/medium shallots
  • 3 petits poivrons serrano (hachés)
  • 1 bouquet (environ 4 poignées) de coriandre (tiges coupées)
  • 1 cuillère à café de sucre de canne naturel (ou de sucre brun)
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert frais

Préparation

Tout d’abord, faites cuire les nouilles soba selon les instructions figurant sur le paquet, salez-les généreusement, puis rincez-les à l’eau et à l’huile. Vous pouvez les laisser dans un grand sac en plastique au réfrigérateur toute la nuit jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser !

L’habillage est un peu plus difficile. Écraser l’ail et le sel en une pâte, puis ajouter les échalotes une par une, ainsi que le paprika et la coriandre, une poignée à la fois. Le mélange doit être assez lisse. Ajoutez le sucre, puis le jus de citron vert, avant d’incorporer progressivement l’huile d’olive. Goûtez et ajustez les saveurs si nécessaire.

Coupez le tofu en tranches, frottez-le soigneusement avec de l’huile d’olive et placez-le sur un gril moyennement chaud. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés d’un côté, retournez-les et faites-les griller de l’autre côté également.

Pour assembler, saupoudrez les nouilles soba d’une bonne quantité de vinaigrette, en laissant assez pour arroser généreusement le tofu. Placez le tofu sur les nouilles et arrosez avec plus de vinaigrette.

Patates douces cuites au barbecue

C’était une autre recette super simple mais savoureuse. Il y a quelque chose dans les pommes de terre cuites dans du papier d’aluminium qui les rend encore plus savoureuses. Il n’y a même pas besoin de préparation à l’avance, il suffit de mettre du papier d’aluminium et de faire cuire.

Ingrédients
  • 8 pat pat pat pat de de taille moyenne
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • 4 tablespoons Greek yoghurt
  • 1 spring onion sliced
Préparation

Frottez chaque pomme de terre avec un peu d’huile et de sel, puis enveloppez-la dans une double couche de papier aluminium.

Dès que les charbons sont rougeoyants, placez les pommes de terre directement dessus. Cuire pendant 15 min, retourner avec des pinces, puis cuire encore pendant 15 min. Retirez-en un, déballez-le et vérifiez qu’il est bien cuit.

Retirez la partie supérieure de la feuille d’aluminium de chaque pomme de terre, ouvrez-la et recouvrez-la d’une cuillerée de yaourt et de quelques tranches d’oignons nouveaux.

Gâteau de feu de camp

Non seulement cette recette était amusante à réaliser, mais elle s’est avérée délicieuse ! Nous n’avions jamais entendu parler de ce mode de cuisson auparavant, il était donc intéressant de l’essayer. Ne vous inquiétez pas, nous avons gardé toutes les oranges que nous avons coupées et nous les avons mangées tout au long de la journée. Rien ne doit être préparé à l’avance, c’est donc une recette assez facile pour un week-end de camping.

Ingrédients
  • 4 oranges
  • 150 g dark chocolate
  • 100 g butter
  • 2 œufs
  • 60 g sucre
  • 40 g flour
Préparation

Il faut d’abord couper une tranche du haut de l’orange. Ensuite, retirez la chair de l’orange. Il suffit de remplir la pâte à muffins dans les oranges. Remettez le bouchon et emballez-le dans du papier d’aluminium. Placez-les ensuite dans les braises, attendez environ 15 minutes, sortez-les délicatement et laissez-les refroidir un peu.

Voilá le gâteau à l’orange

Des appareils mobiles pour le week-end de camping

Vous voulez aller camper bientôt et n’avez aucune idée des ustensiles de cuisine que vous devez emporter pour pouvoir subvenir à vos besoins. Vous trouverez ici les équipements importants qui sont indispensables pour un voyage de camping réussi.

Si vous voulez savoir comment utiliser l’équipement et quels en sont les avantages, vous pouvez tout savoir sur chacun des termes ci-dessus dans notre lexique du camping. Il suffit de cliquer sur le terme et vous découvrirez ce à quoi il faut faire attention lors de l’achat.